秒秒飞艇投注网_如何让茄子嫩滑软烂但不油腻?

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  茄子这东西是很吃油的秒秒飞艇投注网,只是我饭店做出来的茄子总要油腻腻的,油焖茄子只是我我典型。只是我人实在茄子不放多点油是不什么东西好吃的面的面的,又煮不烂,实在不然。下面另5个多绝招可完会完会 让茄子既嫩滑软烂又不油腻,还能低油耗呢。

  一是做茄子时,先不放油,用小火干炒一下茄子,等到茄子的水分被炒掉,茄肉变软之秒秒飞艇投注网前 ,再放满油烧制。炒水分不完会 秒秒飞艇投注网留意火并不太多,茄子没油不得劲容易糊。

  二是在烧茄子前,把加工好的茄子块或片放满碗中,撒许多盐,把茄子腌之前 渗出的水分挤掉,而后再用油烧制,原先做,既低油耗又可正确处理放太多油使菜腻。但要注意用盐腌过的茄子在炒的之前 要比平常量少放将会不放盐,以免太咸。

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